1. 歡迎來到南通鴻利餐飲管理有限公司官網!
                                                                                2. 在線留言 | 聯系我們
                                                                                3. 食堂承包與食材配送專業服務商
                                                                                4. 安全、放心、健康、美味個性化一站式膳食管理
                                                                                5. 您的位置: 首頁  ->  新聞中心

                                                                                  南通食堂承包,談談什么菜不宜加味精

                                                                                  南通食堂承包談談什么菜不宜加味精
                                                                                  一、炒肉菜不用加味精

                                                                                  肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱后,自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

                                                                                  二、拌涼菜不宜放味精

                                                                                  味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低,味精難以發揮作用,甚至還會直接粘附在原材料上,無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精,宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。

                                                                                  三、放醋的菜不能放味精

                                                                                  酸味明顯,醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

                                                                                  友情鏈接/ links
                                                                                6. 關于鴻利 公司簡介
                                                                                  企業文化
                                                                                7. 服務項目 食堂承包
                                                                                  蔬菜配送
                                                                                  廚房設計
                                                                                8. 食堂承包 承包優勢
                                                                                  菜譜展示
                                                                                  客戶案例
                                                                                9. 聯系鴻利 聯系我們
                                                                                10. 熱線電話 400-1068-816  
                                                                                  南通鴻利餐飲管理有限公司
                                                                                  地址:南通市崇川區虹橋街道光明社區光明新村2幢
                                                                                  電話:0513-83504886    聯系人:林先生
                                                                                  手機:17798872678   
                                                                                  郵箱:1426068572@qq.com
                                                                                  網址:www.houseofflash.com
                                                                                  蘇ICP備20024425號

                                                                                11. 掃一掃
                                                                                12. 4399高清完整版在线观看日本_精品精品国产国产自在线_亚洲一区二区综合18P_99久久精品视香蕉蕉_国产精品毛片大码女人